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15 chips au paprika: les pesticides ont la patate

Chips au paprika Chips au paprika Un plaisir coupable de temps à autre… oui, mais sans substance problématique. Seul un paquet sur quinze est exempt de pesticides.

Stars des pique-niques et des apéros, mais pas de la pyramide alimentaire. Pour cause: les chips sont trop grasses et trop salées. Elles ne sont pas non plus les championnes du bio, comme le révèle notre test. Presque tous les échantillons contiennent des pesticides.

Pesticide douteux et métal lourd

Les experts ont découvert du chlorprophame dans treize paquets. Cet inhibiteur de germination est soupçonné d’affecter le système hormonal, et il est d’ailleurs interdit en Suisse depuis le 1er octobre 2020. Le laboratoire a même détecté ce pesticide dans les Chips paprika biologiques de Migros Bio. Le géant orange réplique que ces résidus proviennent d’autres cultures.

Mais le chlorprophame n’est pas seul à jouer les invités surprises. Les Potato chips pimentón Fine Food de Coop cumulent quatre pesticides. Les experts ont également mesuré 1,2 mg/kg de plomb, alors que la teneur maximale autorisée par l’UE est de 0,1 mg/kg! De fait, le produit écope du titre de cancre. D’ailleurs l’Office fédéral de la sécurité alimentaire alerte sur les méfaits d’une ingestion répétée de plomb. Le métal lourd peut endommager les reins des adultes et même provoquer des lésions nerveuses et des perturbations des fonctions cérébrales chez les enfants jusqu’à 7 ans. Interpellée, Coop rétorque que ses propres tests ont révélé une teneur sensiblement inférieure.

Exhausteur de goût controversé

Unique titulaire de la mention «Très bon», le vainqueur du test Bio chips paprika de Zweifel est le seul échantillon exempt de pesticides. Le paquet renferme néanmoins une petite quantité de glutamate, un exhausteur de goût. Deuxième du classement, les fameuses Paprika original chips de Zweifel contiennent, au contraire, moins de glutamate, mais un pesticide. C’est le produit M-Classic qui possède la plus grande quantité d’exhausteur de goût: plus de 4600 mg/kg. En comparaison, on trouve seulement 1500 mg/kg chez Snack Day. Cette quantité est due au mélange d’épices ajouté, dixit Migros.

Acrylamide et 3-MCPD sans danger

Composé potentiellement cancérigène, l’acrylamide se développe lors de la friture des pommes de terre. Tous les produits du test se situent, fort heureusement, en dessous du plafond de 750 µg/kgrecommandé par l’UE. Même constat pour les contaminants 3-MCPD, présents en petite quantité.

Interpellés, plusieurs fabricants soulignent que les niveaux maximaux autorisés pour les substances problématiques ne seraient pas dépassés. Zweifel signale, en outre, que les pommes de terre récoltées en 2020 pour la future production de chips n’ont pas été traitées au chlorprophame. Globus, dont le paquet contient trois pesticides, promet de discuter avec le producteur. Quant à Intersnack, fabricant de Chio et de Tyrrell’s, il prétend que ses propres mesures sont nettement meilleures.

Lukas Bertschi / li

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15 chips au paprika

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Glutamate
40%
Acrylamide
30%
Contaminant 3-MCPD
30%
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1
Zweifel
Zweifel
Désignation
Bio chips paprika
Acheté chez
Migros
Prix payé
3.40 fr.
Contenance
110 g
Prix pour 100 g
3.09 fr.
Glutamate40%
5.5
Acrylamide30%
6.0
Contaminant 3-MCPD30%
6.0
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
/
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
5.8
Très bon
2
Zweifel
Zweifel
Désignation
Paprika original chips
Acheté chez
Spar
Prix payé
6.90 fr.
Contenance
280 g
Prix pour 100 g
2.46 fr.
Glutamate40%
6.0
Acrylamide30%
5.8
Contaminant 3-MCPD30%
6.0
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-0.5
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
5.4
Bon
3
Qualité & Prix
Qualité & Prix
Désignation
Chips paprika
Acheté chez
Coop
Prix payé
4.20 fr.
Contenance
280 g
Prix pour 100 g
1.50 fr.
Glutamate40%
6.0
Acrylamide30%
5.7
Contaminant 3-MCPD30%
5.2
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-0.5
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
5.2
Bon
4
Snack Day
Snack Day
Désignation
Chips paprika
Acheté chez
Lidl
Prix payé
2.59 fr.
Contenance
280 g
Prix pour 100 g
0.93 fr.
Glutamate40%
6.0
Acrylamide30%
6.0
Contaminant 3-MCPD30%
4.5
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-0.5
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
5.1
Bon
5
Migros Bio
Migros Bio
Désignation
Chips paprika
Acheté chez
Migros
Prix payé
2.80 fr.
Contenance
140 g
Prix pour 100 g
2 fr.
Glutamate40%
5.5
Acrylamide30%
5.1
Contaminant 3-MCPD30%
6.0
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-0.5
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
5.0
Bon
6
Prix Garantie
Prix Garantie
Désignation
Chips paprika
Acheté chez
Coop
Prix payé
3.25 fr.
Contenance
350 g
Prix pour 100 g
0.93 fr.
Glutamate40%
6.0
Acrylamide30%
5.2
Contaminant 3-MCPD30%
6.0
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-1.0
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
4.8
Bon
7
Chio
Chio
Désignation
Red paprika chips
Acheté chez
Lidl
Prix payé
4.79 fr.
Contenance
280 g
Prix pour 100 g
1.71 fr.
Glutamate40%
6.0
Acrylamide30%
6.0
Contaminant 3-MCPD30%
5.2
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-1.0
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
4.8
Bon
8
Globus
Globus
Désignation
Chips au Pimentón de la Vera D. O.
Acheté chez
Globus
Prix payé
6.90 fr.
Contenance
150 g
Prix pour 100 g
4.60 fr.
Glutamate40%
4.0
Acrylamide30%
5.9
Contaminant 3-MCPD30%
6.0
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-0.5
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
4.7
Satisfaisant
9
Snack Fun
Snack Fun
Désignation
Chips paprika
Acheté chez
Aldi
Prix payé
2.59 fr.
Contenance
280 g
Prix pour 100 g
0.93 fr.
Glutamate40%
6.0
Acrylamide30%
5.9
Contaminant 3-MCPD30%
4.8
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-1.0
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
4.6
Satisfaisant
10
Spar
Spar
Désignation
Chips paprika
Acheté chez
Spar
Prix payé
2.95 fr.
Contenance
200 g
Prix pour 100 g
1.48 fr.
Glutamate40%
5.0
Acrylamide30%
6.0
Contaminant 3-MCPD30%
6.0
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-1.0
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
4.6
Satisfaisant
11
Denner
Denner
Désignation
Chips paprika
Acheté chez
Denner
Prix payé
2.70 fr.
Contenance
290 g
Prix pour 100 g
0.93 fr.
Glutamate40%
5.0
Acrylamide30%
5.5
Contaminant 3-MCPD30%
6.0
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-1.5
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
4.0
Satisfaisant
12
M-Budget
M-Budget
Désignation
Paprika chips
Acheté chez
Migros
Prix payé
3.25 fr.
Contenance
350 g
Prix pour 100 g
0.93 fr.
Glutamate40%
4.5
Acrylamide30%
6.0
Contaminant 3-MCPD30%
6.0
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-1.5
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
3.9
Insatisfaisant
13
Tyrrell’s
Tyrrell’s
Désignation
Smoked paprika
Acheté chez
Coop
Prix payé
4.95 fr.
Contenance
150 g
Prix pour 100 g
3.30 fr.
Glutamate40%
6.0
Acrylamide30%
4.3
Contaminant 3-MCPD30%
5.3
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-1.5
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
3.8
Insatisfaisant
14
M-Classic
M-Classic
Désignation
Paprika chips
Acheté chez
Migros
Prix payé
4.20 fr.
Contenance
280 g
Prix pour 100 g
1.50 fr.
Glutamate40%
3.0
Acrylamide30%
5.4
Contaminant 3-MCPD30%
6.0
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-1.5
Nombre de traces de pesticides
/
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
/
3.1
Insatisfaisant
15
Fine Food
Fine Food
Désignation
Potato chips Pimen- tón de la Vera DOP
Acheté chez
Coop
Prix payé
4.95 fr.
Contenance
130 g
Prix pour 100 g
3.81 fr.
Glutamate40%
6.0
Acrylamide30%
5.6
Contaminant 3-MCPD30%
6.0
Pénalités:
Total des pesticides en mg/kg
-1.0
Nombre de traces de pesticides
-1.0
Déduction supplémentaire de 1 point à cause d’une teneur élevée en plomb
-1.0
2.9
Insatisfaisant
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