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Dans les coulisses des experts

A propos de nos tests sur les aliments

J’aurais aimé avoir des informations sur la manière dont vous choisissez les pesticides et les métaux lourds/éléments chimiques à traquer dans les produits alimentaires. Car je sais qu’il y a pléthore de composants chimiques et que les tests coûtent cher. Comment procédez-vous, par exemple, lorsqu’un seul pesticide est décelé dans des barres de chocolat?

Chantal Bussien

Lorsque nous examinons les pesticides, nous n’examinons pas les substances individuelles, mais toujours plusieurs centaines de substances et leurs produits de dégradation, selon la portée de l’analyse. Il s’agit d’une recherche large qui porte sur plus de 700 substances différentes. Nous notons ensuite les produits en fonction de ce que le laboratoire a trouvé.

La rédaction