Restez un consommateur averti et profitez de nos avantages abonnés
Pourquoi pas
Non merci
Panier
x
Le panier est vide

12 moules en silicone: créer et se régaler sans arrière-pensée

MOULES EN SILICONE La plupart des modèles sont de bonne facture et faciles à manier même si, sur certains, des traces de silicone migrent dans la pâte.

Pour confectionner muffins, madeleines ou cupcakes, rien de plus pratique que les moules en silicone. Seul inconvénient: en cas d’absorption de ce matériau, les conséquences sur la santé sont encore peu connues, si bien qu’il existe des prescriptions strictes à ce sujet. Si elles sont respectées, on peut en profiter sans danger aux yeux de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV).

Test globalement rassurant

Les as de la pâtisserie seront comblés à la lecture des résultats de nos analyses. Les douze articles respectent les limites légales avec, toutefois, des émissions de substances variables selon les modèles. Elles sont infimes avec les Cucina & Tavola et les Petits cœurs de Pavonidea qui se hissent en tête du classement. Six autres sont ensuite jugés «bon» et quatre doivent se contenter de la mention «satisfaisant».

Les Cucina & Tavola, le Lékué et celui de Betty Bossi ont remporté la première manche. Avec eux, les émissions de composants volatiles étaient inférieures à 0,1%. Carton jaune en revanche pour le modèle de Depot qui en a perdu quatre fois plus, soit 0,4%, et finit ainsi dernier.

Quant à la migration de silicone dans la pâte, elle reste largement en deça des normes légales, et ce, dès la première cuisson, pour les deux lauréats du test Cucina & Tavola et Pavonidea ainsi que pour les Dr. Oetker et Tchibo. Sur les autres articles, il a fallu trois passages au four pour arriver à ce résultat. De manière générale, plus on utilise les moules et mieux le matériau qui les compose résiste à la cuisson.

Mickey méconnaissable

Les experts ont également noté la facilité à démouler les gâteaux après la cuisson. Le modèle Scrap Cooking en forme de Mickey est, de par sa taille, difficile à utiliser correctement. Le visage de la célèbre souris était ainsi peu reconnaissable sur le gâteau, car la pâte avait collé aux parois. Les propriétés antiadhésives des produits de Dr. Oetker, Depot et Tchibo laissent aussi à désirer. Ce dernier et celui de RBV Birkmann se sont en outre révélés instables, avec le risque de renverser le contenu.

Le fabricant RBV Birkmann nous a assurés avoir amélioré le mode de production de son article. Quant à Tchibo, il conseille de déposer la forme à hémisphères sur une plaque métallique ou sur la grille du four. Betty Bossi a expliqué, pour sa part, ne pas se fier aux indications des fabricants pour la qualité du silicone: tous ses modèles subissent des tests internes.

Julia Wyss / chr

Bonus web: retrouvez les conseils d’utilisation des moules en silicone

Voir les résultats
Lire l'article

12 moules en silicone

Modifier les critères du test

Libération de substances volatiles
35%
Migration de silicone dans la pâte
35%
Maniement et nettoyage
30%
Le total des critères ne font pas 100% (total actuel: ), veuillez corriger.
Réinitialiser
Calculer
1
Cucina & Tavola
Cucina & Tavola
Désignation
Moule en silicone
Acheté chez
Migros
Prix payé
12.95 fr.
Libération de substances volatiles35%
6.0
Migration de silicone dans la pâte35%
6.0
Maniement et nettoyage30%
5.8
5.9
Très bon
2
Pavonidea
Pavonidea
Désignation
Moule à petits cœurs (en duo)
Acheté chez
bettybossi.ch
Prix payé
21.90 fr.
Libération de substances volatiles35%
5.0
Migration de silicone dans la pâte35%
6.0
Maniement et nettoyage30%
6.0
5.7
Très bon
3
Dr. Oetker
Dr. Oetker
Désignation
Acheté chez
Coop
Prix payé
16.95 fr.
Libération de substances volatiles35%
5.0
Migration de silicone dans la pâte35%
6.0
Maniement et nettoyage30%
5.1
5.4
Bon
4
Tchibo
Tchibo
Désignation
Plaque 6 demi-sphères
Acheté chez
tchibo.ch
Prix payé
12.95 fr.
Libération de substances volatiles35%
5.0
Migration de silicone dans la pâte35%
6.0
Maniement et nettoyage30%
4.8
5.3
Bon
5
Lékué
Lékué
Désignation
Plaque à muffins
Acheté chez
galaxus.ch
Prix payé
18.90 fr.
Libération de substances volatiles35%
6.0
Migration de silicone dans la pâte35%
4.0
Maniement et nettoyage30%
6.0
5.3
Bon
6
Betty Bossi
Betty Bossi
Désignation
Moule minicake (en duo)
Acheté chez
bettybossi.ch
Prix payé
29.90 fr.
Libération de substances volatiles35%
6.0
Migration de silicone dans la pâte35%
4.0
Maniement et nettoyage30%
5.5
5.2
Bon
7
Crofton
Crofton
Désignation
Minimoules en silicone, 2 pièces
Acheté chez
Aldi
Prix payé
9.99 fr.
Libération de substances volatiles35%
5.0
Migration de silicone dans la pâte35%
4.0
Maniement et nettoyage30%
6.0
5.0
Bon
8
Silicone Zone
Silicone Zone
Désignation
Moule à pâtisserie à motif Piggy gros
Acheté chez
brack.ch
Prix payé
18.90 fr.
Libération de substances volatiles35%
5.0
Migration de silicone dans la pâte35%
4.0
Maniement et nettoyage30%
6.0
5.0
Bon
9
Ikea
Ikea
Désignation
Sockerkaka Moule à pâtisserie en forme de cœur
Acheté chez
Ikea
Prix payé
9.95 fr.
Libération de substances volatiles35%
5.0
Migration de silicone dans la pâte35%
4.0
Maniement et nettoyage30%
5.1
4.7
Satisfaisant
10
RBV Birkmann
RBV Birkmann
Désignation
Moule à gouglof
Acheté chez
globus.ch
Prix payé
25.90 fr.
Libération de substances volatiles35%
5.3
Migration de silicone dans la pâte35%
4.0
Maniement et nettoyage30%
5.1
4.7
Satisfaisant
11
Scrap Cooking
Scrap Cooking
Désignation
Moule en silicone Mickey
Acheté chez
galaxus.ch
Prix payé
27.90 fr.
Libération de substances volatiles35%
5.0
Migration de silicone dans la pâte35%
4.0
Maniement et nettoyage30%
4.3
4.4
Satisfaisant
12
Depot
Depot
Désignation
Moule en silicone cœurs
Acheté chez
Depot
Prix payé
6.95 fr.
Libération de substances volatiles35%
4.0
Migration de silicone dans la pâte35%
4.0
Maniement et nettoyage30%
4.8
4.2
Satisfaisant
Lire l'article