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Fruits et légumes, ces amis de notre santé

«On dénombre cinq endroits dans le monde qui concentrent un pourcentage étonnant de centenaires. Ils ont en commun une alimentation frugale à dominante végétale», écrit 60 millions de consommateurs, qui cite l’île d’Okinawa au Japon, celle d’Icarie en Grèce, Ogliastra en Sardaigne, Loma Linda en Californie et Nicoya au Costa Rica. Sur le fond, on le savait déjà: les fruits et les légumes sont nos amis. Mais ce hors-série d’une centaine de pages offre toutes les clés pour les choisir, les conserver et les apprêter idéalement. Après avoir récemment traqué les aliments qui nous empoisonnent (lire «Pesticides, additifs, sucres cachés…» sur bonasavoir.ch) 60 millions de consommateurs offre, ici, un condensé de conseils vitaminés pour optimiser les bénéfices qu’apportent ces alliés fidèles de notre santé. Car les aimer assidûment, c’est bel et bien s’offrir un passeport de longévité.  seb

«Fruits & légumes. Nos amis santé», 60 millions de consommateurs Hors-série N° 194, juillet-août 2018.