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Du cacao maigre pour se jouer du sucre

A propos de notre article «Un désert de cacao, une avalanche de sucre» (2/18)

Difficile de chasser Nesquik de son piédestal. Boisson fétiche de notre propre enfance, il nourrit l’imagination! Car le cerveau, on le sait bien, a besoin de sucre raffiné en petits carrés blancs ou en boisson chocolatée. Tout d’abord j’aimerais préciser que, même si l’OMS recommande de limiter la consommation de sucre libre à 10%, elle préférerait une limite de 5%, soit 25 g pour un adulte. Dans ce sens l’article prête à confusion, car 25 g serait la dose maximum conseillée de sucre pour un enfant et il serait préférable que de 1 à 2 ans ils n’en mangent pas. Cependant, si j’ai décidé de réagir à cet article c’est pour souligner qu’il est essentiel de se déshabituer du goût sucré  pour arriver à apprécier la douceur naturelle des fruits. Pour décrocher doucement, il suffit, par exemple, d’acheter du cacao maigre en poudre sans sucre et d’y ajouter chaque fois moins de sucre. Sara Palacios

Comme vous le relevez, l’OMS a une seconde recommandation encore plus stricte. Mais nous nous sommes contentés de la première qui paraît déjà difficile à respecter.

La rédaction