Le saviez-vous? Les nuggets et tranches panées de poulet sont faits de viande… reconstituée. En effet, tout comme les saucisses, ces produits sont

fabriqués à partir de morceaux de viande hâchés, additionnés d’épices et d’eau. Avec cette «pâte», comme on l’appelle dans le jargon professionnel, on reforme ensuite des petits morceaux – les nuggets – et des tranches de poulet à frire ou griller.

«La pâte est souvent préparée à partir des menus bouts de vi...