Al’Université de Bonn, on enfile des gants de vaisselle pour faire avancer la science. 75 plongeurs-test – des hommes et des femmes originaires de différents pays d’Europe – ont dû nettoyer 140 services, assiettes, couteaux, casseroles etc. La consigne était simple: «Faites la vaisselle comme à votre habitude.»

But de l’opération: examiner la consommation d’énergie et l’efficacité du nettoyage. La vaisselle à la main a été effectuée dans un évier à deux la...