Durant toute l’année, tomates, poivrons, haricots et autres légumes d’été garnissent les rayons de nos supermarchés. C’est un luxe peu écologique! En effet, selon une étude de l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich, il faut 4,8 l d’essence pour importer en Suisse un kilo de haricots du Kenya. Même la culture de légumes sous serre dans nos régions consomme beaucoup d’énergie: 1,2 l par kilo! Alors qu’il ne faut que 0,1 l d’essence pour proposer dans nos rayons de...