L’étiquette d’un emballage de gruyère acheté chez Aldi n’a pas manqué d’intriguer une lectrice de Lancy (GE): «Fabriqué par Lustenberger+Dürst SA, CH-6330 Cham (ZG)». Le célèbre fromage AOC serait-il produit ailleurs que dans le district fribourgeois éponyme? L’étiquette comporte une erreur, reconnaît l’Interprofession du gruyère. Seul l’affinage du Gruyère AOC est confié à l’entreprise zougoise (parmi d’autres), sa fabrication restant limitée à la zone de...