Bientôt trente ans que cela dure et presque personne ne le sait: le fameux chocolat au lait suisse contient 20% de lait étranger. Hérésie des temps modernes? Allons donc! «Jusque dans les années 50, se souvient Dario Kuster, directeur de Chocosuisse, il pouvait légalement en contenir jusqu’à 50%. Puis, cette proportion a diminué à 33% dans les années 60 et a été définitivement fixée à 20% en 1969.» Mais la tendance pourrait prochainement s’inverser et le lait étranger re...