BàS / n^o 2012-11 (p.39)

Les résultats d’une récente étude de l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich, révélée par le WWF, sont sans appel: les particuliers sont responsables, à hauteur de 45%, du gaspillage alimentaire. Chaque année, les Suisses jettent pas moins de deux millions de tonnes de denrées alimentaires à la poubelle. Soit l’équivalent de quasi un repas complet par personne. Pour réduire le volume de ses déchets, le WWF recommande de:

> planifier ses menus et établir une liste de courses après avoir vérifié le contenu du frigo;

> ne pas oublier les restes pour préparer un repas;

> s’assurer que les produits périmés sont vraiment immangeables.

Lire également notre dossier «Eviter d’inutiles gaspillages», (accès réservé à nos abonnés).