BàS / n^o 2012-09 (p.46)

La consommation de vin évolue. Les Suisses sont toujours plus friands de qualité. Un nouveau dossier pratique permet d’acquérir les bases pour des achats judicieux.

Si la consommation de vin a légèrement baissé en Suisse, ces dernières années, les acheteurs privilégient de plus en plus la qualité du breuvage. Et, pour les satisfaire, les points de vente sont nombreux. Mais que ce soit dans une grande surface, un magasin spécialisé ou sur un shop en ligne, le consommateur se pose souvent la même question: parmi toute cette offre, quelle bouteille choisir? Pour qu’on puisse s’y retrouver, notre magazine partenaire Tout Compte Fait, a confié à son collaborateur spécialisé, le journaliste romand Pierre Thomas, de rédiger un dossier intitulé «Le vin pratique – Mieux le connaître pour mieux l’apprécier».

Dans la première partie de l’ouvrage, l’auteur pose les bases théoriques pour, ensuite, livrer des conseils et des astuces utiles afin de choisir le vin le plus adapté à ses envies. Le chapitre «Les accords mets et vins» vous permettra de ne plus vous sentir perdu devant un serveur vous priant de choisir un cépage ou lorsque vous recevez des invités. Du poisson grillé? Un vin blanc sec et aromatique, tel un sauvignon, fera très bien l’affaire. Une petite arvine également. De la viande rouge en sauce? Préférez alors du gamay ou un merlot.

Dans un deuxième temps, Pierre Thomas nous emmène à la découverte des différents paysages viticoles de la planète. En offrant à la Suisse un large chapitre, il comble ainsi un vide: dans la majeure partie des livres spécialisés provenant de l'Hexagone, notre production y est en effet que très peu détaillée. La visite se poursuit en France, en Italie et en Espagne, ces grands vignobles, et s’achève dans des pays plus éloignés, jusqu’à la Chine, qui devrait devenir le premier producteur mondial de vin d’ici à 2058.

Très complet, rédigé dans un style clair et précis, avec des informations actuelles, «Le vin pratique» est un guide précieux pour les amateurs, novices comme avancés. Contrairement à son sujet d’exploration, voilà bien un ouvrage à déguster sans modération.

Loïc Delacour

«Le vin pratique - Mieux le connaître pour mieux l'apprécier» à commander dans notre librairie.