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Un bourgeon sur le point d’éclore

Un de nos lecteurs, Alexandre Christe, a été surpris de constater que son produit flanqué du logo bio, n’était en réalité qu’«en reconversion bio». Qu’est-ce donc que cette reconversion ou Umstellung dans la langue de Goethe? En vérité, les agriculteurs qui migrent de la production conventionnelle à son pendant biologique passent par cette phase intermédiaire. Des contrôles sont effectués régulièrement durant deux ans avant de pouvoir obtenir le fameux logo au bourgeon. Les normes sont toutefois les mêmes que pour la production biologique officielle. Il n’y a donc pas tromperie sur la marchandise: celle-ci connaît le même règlement que les produits bio standard, mais depuis moins longtemps. bl